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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 09:16

Voici la dernière recette réalisée se weekend pour mon atelier typiquement masculin. Des îles flottantes à la noix de coco au micro-onde. J'ai trouvé cette recette dans le livre de tupperware "pressé pas stréssé".

P2100041.JPG

 

Ingrédients:

 

crème anglaise coco

- 600ml de lait

- 30 ml de maïzena

- 4 jaunes d'oeufs

- 80ml de sucre en poudre

- 25ml de noix de coco râpée

 

 

Blancs à la coco

- 3 blancs d'oeufs

- 20ml de sucre en poudre

- 1 ml de noix de coco râpée

 

Pour servir

- un peu de noix de coco râpée

 

Dans le pichet micro plus  mélanger le lait et la maïzena à l'aide du fouet souple, couvrez et faites chauffer 6 min à 600w.

 

Dans le speedy chef fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre le mélange double de volume puis versez se mélange et la noix de coco dans le lait en fouettant. La crème épaissit immédiatement si le lait est bouillant.

 

Préparer les blancs à la coco: dans le speedy chef montez les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée et donner encore quelques tours de manivelle.

 

 

Versez 400ml d'eau dans le réservoir de votre micro-vap', disposez quelques belles quenelles de blancs en neige dans la passoire inférieure, couvrez et faire cuire 5 min à 600w. Laissez les blancs en neige refroidir et conservez les au réfrigérateur.

 

Versez un peu de crème anglaise dans des coupelles et y posez un blanc en neige, saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée et servez.

 

J'ai accompagné mes îles coco de petit "Crunchy" en forme de coeur...... un petit délice.

 

 

Nb: Pour une crème anglaise plus épaisse refaites la chauffez dans le pichet micro plus 2 min supplémentaire à 360w.

 

Bon appétit

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Published by jess-cuisine
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commentaires

DAFFYCO 27/02/2017 11:21

Elle a l'air top cette île flottante.

Carine 20/03/2013 09:23

Bon ton île flottante a l'air bonne mais j'aimerai surtout avoir la recette de tes "crunchy"

Merci

MP 13/02/2013 22:41

Super programme et tendre dessert pour un repas St Valentin signé Monsieur!!! j'attends de savoir si les dames ont été sous le charme et les leçons bien appliquées par ces messieurs.... bisous

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