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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 09:00

  Je participe au tour imposé

Aujourd'hui j'ai beaucoup de publications à faire, je me suis inscrite à des tours en cuisine et j'ai donc trois articles à publier.Voici le lien d'un tour en cuisine : link 

Je vais commencé par le tour imposé. Cette fois-ci je dois choisir entre différents ingrédients imposé (banane, rose, lavande ou thé matcha), il était invident pour moi de choisir la banane!

 

Je vous propose donc des délicieux muffins banane coeur nutella qui étaient...... super bons, rapide à faire et surtout à manger!!!

P6010054.JPG

 

 Voilà la recette que j'ai trouvé sur 750g link.

 

 

ingrédients:

- 2 bananes bien mûres

- 2 oeufs

- 80 g de beurre salé mou

- 70 g de sucre roux

- 150 g de farine

- 2 cuillères à café de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1cuillère à café de vanille liquide

- Nutella

 

 

  • Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans un saladier, battez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez les oeufs puis les bananes écrasées à la fourchette. Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
  •  Graissez un moule à muffins. Remplissez à moitié de pâte puis ajoutez une petite cuillère de Nutella et recouvrez de pâte. Enfournez pendant 20 minutes environ.
  •  Sortez du four et attendez avant de démouler.

 

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 14:09

Bonjour, aujourd'hui je participe à nouveau à "un tour en cuisine" link, j'ai donc pioché une recette chez Christelle link. J'ai tout simplement flashé sur cette recette....

Et c'est Pascale link qui à pioché une de mes recettes.

 

P6100058.JPG

 

 

Dacquoise aux fruits:

 

Pour environ 6 à 8 personnes

Temps de Préparation: 1H15
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de Repos: 1 nuit

Ingrédients:

Pour le Biscuit:
 150g de Noisettes
 85g de sucre glace
   150g de Blancs d’oeufs
 40g de Sucre Semoule

Pour la crème au chocolat blanc:
 1+ 1/2 feuilles de gélatine
 125g de chocolat blanc

125ml de lait entier
1 gousse de vanille
1 jaune d’oeufs
  2 cs de Rhum
  190g de crème liquide

Pour le mélange de fruits:
75g de poires au sirop coupées en dès
200g de framboises fraîches
75g d’ananas coupées en dès
75g de cerises
75g de pêches

P6100063.JPG

Préparation: 

 

Préparation du biscuit:


Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

  1. Torréfier au four 65g de noisettes pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir et les hachez grossièrement au robot. Mixer ensemble le reste des noisettes non grillées et le sucre glace en poudre assez fine. Mélangez les deux préparations à base de noisettes.
    Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un peu de sucre semoule. Incorporez le reste de sucre aux blancs quand ils seront montés en neige ferme, puis ajoutez la préparation à base de noisettes. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
    Étalez la préparation sur deux feuilles de papier cuisson. Enfournez durant 15 à 20 minutes en tournant les plaques à mi-cuisson. Quand ils sont cuits, laissez refroidir.
  2. Préparation de la crème au chocolat blanc:
    Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. Cassez le chocolat blanc en morceaux et le mettre dans un récipient avec les feuilles de gélatine essorées.
    Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée et portez à ébullition à feu moyen. Quand il bout, versez sur les jaunes d’œufs tout en fouettant. Remettre la casserole sur le feu doux et remuer sans cesse avec un fouet. Vous devez obtenir une texture "à la nappe" identique à celle d’une crème anglaise (soit 82° au thermomètre à sucre).
    Quand elle est cuite, la verser sur le chocolat blanc et le laisser fondre tout seul durant 5 minutes environ. Mélangez. Ajoutez le Rhum. Réservez.
    Fouettez la crème en chantilly assez ferme. Ajoutez la crème au chocolat blanc refroidie, et mélangez très délicatement à la’ide d’une spatule.
  3. Le Montage:
    Placez le cadre en inox sur les biscuits et coupez le surplus à l’aide d’un couteau.
    Coupez les fruits en gros cubes et bien les essorer à l’aide de sopalin. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé dans le cadre en inox. Ajoutez les framboises fraîches.
    Versez les 2/3 de la crème au chocolat blanc et lisser la crème avec une spatule.
    Déposer une feuille de biscuit et verser le reste de crème au chocolat blanc. Lisser le tout. Déposer le second biscuit et appuyer légèrement.
    Placez au congélateur durant 3 heures environ, afin de bien faire prendre. Retournez le gâteau sur une plaque et enlever le cadre. Vous pouvez gélifier le dessus avec de la gelée de coing légèrement tiédie.

P6100060.JPG

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 09:00
Bonjour, bonjour, aujourd'hui je participe à "un tour en cuisine" link, c'est un site qui permet aux fans de cuisine, de découvrir de nouvelles recettes en participant à des tours.

Le principe est simple on est tiré au sort pour piocher une recette dans un blog et quelqu'un vient piocher sur notre blog.

Ce site est vraiment génial il y a different sorte de tour, on peut accéder facilement aux recette des tours précendents et surtout on peut farfouiller dans la rubrique "le blog des belles idées". J'adore!

Aujourd'hui je dois piocher une recette chez la cuisine de djoumana link et c'est Jo fait du gâteau link qui doit venir piocher une recette chez moi.

 

 

J'ai eu beaucoup de mal à me décider, les recettes de djoumana m'ont donné toutes tres envie, les patisseries orientales surtout.

J'ai opté pour une recette pour laquelle j'avais déjà tout les ingrédients à la maison.

C'est une recette simple mais tres bonne. La voici pour vous:

 

Aubergines farcie au four:

P5270050.JPG

Ingrédients:
  • pour 6 perssones:

  1. 3 aubergines

  2. 300 g de viande hachée

  3. 1 poivron vert

  4. 1 oignon

  5. 2 gousses d'ail

  6. 1 grosse tomate bien rouge

  7. persil,coriandre

  8. sel,cumin,poivre ,huile d'olive

  9. olive vert

  10. parmesan

  • Préparation:
  • Préchauffer le four à 180°.

  • Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

  • Faire quelques entailles dans la chair sans percer la peau.

  • Les mettre sur une plaque allant au four,arroser d'un filet d'huile d'olive ,saler et poivrer.

  • Maitre au four pendant 30 min .

  • Sortir du four, creuser les aubergines à l'aide d'une cuillère et récupérer la chair.

  • Détailler la en petit morceau à l'aide d'un ciseau ou un couteau,réserver.

  • Mettre la viande haché dans une marmite,ajouter l'huile, l'oignon haché,lail écraser,le sel,poivre cumin,faire revenire quelques minutes puis ajouter le poivron couper en dés ,persil,tomate couper,la chair d'aubergine et les olives laisser cuire 15 minutes.

  • Répartir cette farce dans les aubergines ajouter le parmesan au dessus et les mettres au four 15 min .

Bon appétit

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 10:00

Grande fan de la cuisine du monde, depuis que j'ai mangé dans un super restaurant réunionnais jme suis mise à la cuisine réunionnaise.

Première recette : le cari de poulet, dans la sauce du restaurant  il y avait du combava et quand j'ai réalisé cette recette je n'en avait pas encore trouvé, alors j'ai fait avec les moyens du bord.....

P4180005-copie-1

Ingédients:

- 6 blancs de poulet

- 2 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- une boîte moyenne de tomates pelées

- une petite boîte de sauce à l'italienne

- 2 cs de curcuma

- 1 cs de gingembre en poudre

- un peu d'huile d'olive

- sel poivre

- le zeste d'un demi citron ( un peu vieillot )

- un grand verre d'eau

 

Coupez les blancs de poulet en gros cubes, hachez les oignons finement, faites revenir ces derniers dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Hachez l'ail très finement et rajoutez le à la préparation ( ne faites pas trop cuire l'ail ça donnerait mauvais goût )

 

Versez le curcuma et le gingembre sur votre poulet, remuez, puis ajoutez vos tomates pélées et leurs jus, écrasez les dans la préparation.

 

Salez, poivrez et mettez la boîte de sauce à l'italienne.

 

Versez 1 grand verre d'eau.

rapez le zeste d'un demi citron et rajoutez le à la sauce.

Faites réduire le cari une bonne 20ène de minutes.

 

Servez votre cari avec du riz blanc et des haricots rouge.

 

 

ps : je trouve que le citron (ou même mieux le combava) change tout le plat, il est donc indispensable pour moi.

 

Bon appétit

 

 

 

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 22:51

 

  Bonjour apres un petit passage chez les frères tang (grand magasin de produits asiatique) je me suis lancée dans une nouvelle soirée asiatique, voilà le résultat:

 

P5080036

 

Voici pour vs ma recette de nouilles sautées:

 

P5080035

Ingrédients pour environ 4 personnes:

- 200g de nouilles asiatique

- 4 blancs de poulet

- 2 gros oignons

- 2 grosses poignées de champignons noirs séchés

- un demi poivron rouge

- 2 c à café d'ail émincé finement

- 3 c à s de sauce nuoc mam

- 3 c s de sauce soja

- 4 cs de curcuma

- 2 verres d'eau

- sel, poivre

Emincez séparément les oignons, le demi poivron.

Coupez les blancs de poulet en morceaux faites les revenir avec les oignons , ajoutez le demi demi poivron, quand ces derniers sont bien dorés, ajoutez  l'ail, et les champignons noirs, remuez.

 

Faites cuire vos nouilles comme indiqué sur le paquet.

Les mettre avec le poulet et ajoutez la sauce nuoc mam, la sauce soja et le curcuma, et 2 verres d'eau.

Laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée.

Salez, poivrez et servez chaud. HUUUUUUMMMM trop bon.

P5080034

 

Bon appétit

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 21:55

P5010017

Se soir j'ai un peu de motivation alors je vais essayée de programmer des publications...

Je ne publie pas beaucoup ses derniers temps mais pourtant je cuisine, mais faute de temps mes recettes attedent de venir sur mon blog!

 

Un peu de changement, cette année j'ai utilisé les fraises de beaucoup de façon et j'en avait assez de faire des gâteau, je voulais un peu de fraîcheur ( peut être que ça fera venir le soleil).

Alors je me suis lancée dans un petit milk shake à la fraise voici la recette que j'ai pioché dans le blog de cuisine des pigeons voyageurs. link

 

 

Pour 2 personnes:

  • 200 g fraises
  • 4 boules de glace à la vanille
  • 1/2 verre de lait
  • 1 càc vanille liquide
  • 4 càs sucre (au goût)


Mettez tout dans un blender et laissez bien mélanger, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

 

Bon rafraîchissement.

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 10:00

bonjour bonjour me voilà repartie pour une nouvelle ronde inter blog de link.

Cette fois je dois piocher une recette sur le blog de "bonheurs gourmands de sophie" link et c'est "Claude la cigogne" link qui doit piocher une recette sur mon blog.

 

Aprés avoir parcourue entièrement le blog de sophie, j'ai eu beaucoup de mal à choisir ma recette....

J'ai opté pour " les gougères" une recette simple et très connue, que je n'avais jamais réalisé.

P4270007.JPG

Les gougères:

pour 10 gougères

 

Ingrédients:

- 50g de gruyère

 

Pâte à choux:

- 75g de beurre

- un verre et 1/2 d'eau

- 1/2 c à c de sel

- un verre et  1/2 de farine

- 3 oeufs

- 150g de gruyère râpé

 

Préparation 20 min, réfrigération 1h Cuisson 45min

 

Pâte à choux:

Dans une casserole faites chauffer l'eau, le sel,et le beurre en morceaux dès que se dernier est fondu enlever la casserole du feu et y verser la farine d'un coup.

Mélanger et remettre sur le feu, mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la asserole.

Hors du feu ajouter les oeufs un à un, remuer à nouveau énergiquement et y incorporer le gruyère râpé.

Disposer sur une feuille silicone ou un feuille de papier sulfurisé des petits tas de pâte, que vous roulerez en boule entre vos main.

Découper des petis carré de gruyères que vous déposerez sur votre pâte en enfoçant légèrement (moi je n'avais que du gruyére râpé).

Recouvrez votre plaque de papier aluminium et placer le tout au réfrigérateur 1h.

Préchauffer votre four à 190°c.

Mettre vos choux au four à 190°c pendant 20min puis à 170°c pendant environ 20-25min.

P4270008.JPG

Bon appétit.

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 15:51

Voilà une recette extra qui va ravir les plus gourmands !

           P3280089                   

Ingrédients:

 - 4 oeufs

- 100g de farine

- 120g de poudre d'amande

- 200g sucre glace

- 150g de beure

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- une poignée de fraises coupées en 4 dans la longueur.

Préchauffez votre four à 200'c.

Cassez les oeufs et les mélanger aux sucre, puis ajoutez la poudre d'amande, le beurre fondu, la farine, puis la levure.

Remplir vos empreintes à financier à moitié. 

Repartir 1/4 de fraise dans chaque empreinte.

P3280083

Cuire à 200'c pendant 18-20 min.

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Published by jess-cuisine - dans dessert
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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 09:56

Bonjourrrrr je publie pas d'article en se moment mais pourtant je cuisine! Je vais donc préparer mes article pour qu'un article se publi tout les jours!

Voici une recette simple etdélicieuse,  j'ai réalisé avec les petits sue je garde, manque de pot les biscuits ont commencé à être dévoré avant même que je puisse prendre une photo potable..... 

               VvvvvvvP3200070

Ingrédients:

- 100g debeurre

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 70g de sucre glace

- 1 citron

- 1jaune d'oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 3 cs de crème liquide

 

Préchauffer le four à 180'c.

Mélanger la farine, la levure, les sucres, le zeste d'un citron, le jaune d'oeuf, la crème, et le beurre en morceaux.

Étaler la pâte et découper des biscuits à l'aide d'emporte pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé ou une feuille silicone.

Badigeonner les biscuits de jaunes d'oeuf mélangé à un peu de lait.

 Cuire 19min à 180'c

         0P3200071

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 11:00

Bonjour mes chers lecteurs, j'ai fait une petite pause, j'étais très occupée, mais grâce a l'une de mes hotesses tup préférée je m'y suis remise.

Carine voulait à tout prix que je publie cette recette donc la voilà :

P2100041

Ingrédients pour environ 15 crunchy ( moule à mini muffins ):

- 30g de beurre mou

-10 chamallow coupés en 2

-7 carambars au caramel

-200ml de grain de riz souflé au chocolats ( moi je les prends nature )

 Dans une casserole faites fondre doucement le beurre puis ajoutez les chamalow et les carambars.

Faites fondre à feu doux en remuant constament.

Lorsque la préparation est bien homogène ajoutez les grains de riz souflé, mélangez bien.

A l'aide de 2 cuillères à café répartissez  le mélange dans chaque alvéole du moule à mini muffins (remplir à moitier ) et tassez légèrement avec le dos de la cuillère. 

Glissez 30min au frais avant dedéguster.

 

Petite astuce: tremper vos cuillères dans de l'eau froide avant de remplir vos alvéoles de crunchy, pour éviter qu'ils collent aux cuillères. 

 

 

 

 

Ps je mettrais la photos en gros plan des crunchy quand j'aurais retrouvé mon appareil numérique ! ! !

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