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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 01:28

Bonjour aujourd'hui je participe à une nouvelle ronde interblog de link .

J'ai parcouru le blog de "cuisine et gourmandise" link, en long en large et travers pour flasher sur une recette. J'ai beaucoup hésité et finalement j'ai choisi le gateau aux pommes râpées. L'auteur du blog l'avait aussi choisi pour une ronde interblog sur le blog de "ma bulle de ... gourmandise"  link .

C'est une super recette très rapide à réaliser que je me suis empréssée à goûter aussitôt sortie du four ; verdict: DELICIEU! Je vous la recommande vivement.

 

Seul petit inconvénient ( et je pense que ça vient de mon four qui est vieux comme le monde ) dans la recette il est dit de tapisser le moule de sucre vanillé, j'ai choisi le moule fleur de tupperware et comment, le fond du gâteau a cramé. La recette marche sur le même principe que le gâteau au yaourt.

Et c'est "chic, chic, choc...colat"  link qui a pioché une recette dans le miens.

Merci encore "cuisine et gourmandise" pour cette recette.

La voici:

P2240027.JPG

Ingrédients :

 

- 3 pommes

 - 1 yaourt nature

- un pot et demi de sucre

 - 3 pots de farine

 - 3 oeufs

 - 40g de beurre 

 - 1 cs rase d'extrait de vanille

 - 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé 

 

Préparation :

 

- Préparez votre pâte dans un saladier en ajoutant dans l'ordre, le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine avec la levure et l'extrait de vanille.

 

 - Faites fondre le beurre et ajoutez le à la pâte. Réservez.

 

 - Pelez et râpez vos pommes en julienne  à l'aide de la mandochef . Ajoutez les à la pâte, remuez bien.

 

- Beurrez votre moule (s'il n'est pas en siliconne) et versez un sachet de sucre vanillé pour le côté croquant et doré. Versez la pâte dans le moule.

 

 - Enfournez dans votre four préchauffé à 180° pour 35-40 minutes.

 

- Attendez un peu qu'il refroidisse pour le démoulage.


P2240028.JPG

 

Bon appétit !!!

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 10:18

J'ai trouvé cette recette sur le livre " 50ans les recettes d'un succès" de tupperware. C'est une originale et tres facile à réaliser.

P2050003.JPG

Voici la recette:

Ingrédients:

- 2 aubergines pas trop grosses ( environ 300g chacune)

- 50 ml d'huile d'olive

- 150g de fromage de brebis Corse aux herbes ou de la feta

- 10 tranches de coppa

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 3 tomates (environ 120g chacune )

- sel, poivre du moulin

 

 

 

Faites préchauffer le four, sans la grille à 180°c ou th 6.

Découpez les aubergines en tranche à la mandochef, badigeonnez- les recto/ verso d'huile d'olive à l'aide du pinceau silicone et posez- les sur la feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four.

Salez, poivrez et faites cuire 20min dans le four préchauffé, th 6 ou 180°c.

 (si les tranches ne sont pas assez cuites, retournez les tranches et poursuivez la cuisson 20min de plus)

 

Rangez toutes les tranches d'aubergines dans le fond du moule à tarte en les serrant bien et en commençant par les plus grosses pour le pourtour. Découpez les tomates en tranches épaisse à la mandochef et répartissez- les sur les aubergines.

Emiettez le fromage de brebis, répartissez- le sur les légumes et poivre.

Disposez les tranches de coppa en les faisant se chevaucher légèrement et recouvrez le toutavec la pâte feuilletée. Préssez les bord du bout des doigts pour faire adhérer la pâte, piquez- la avec la fourchette et faites cuire 50min à 180°c ou th 6.

 

Pour démouler, posez le plat de service sur la pâte  et renversez d'un geste rapide. Retirez le moule et servez sans attendre.

 

P2050006.JPG

BON APPETIT

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 09:53

Bonjour bonjour, lors d'un atelier tuptup l'hotesse avait préparé des samossas ils étaient tout simplement délicieux.

Alors je lui ai piqué sa recette et l'ai réalisé pour vous! J'ai aussi fait des samossas chèvre menthe.

Encore merci Carine pour ta recette.

 

 

P2090027.JPG

Voici sa recette pour 20 samossas

ingédients:

- 10 feuilles de brick

- 200g de blancs de poulet

- 400g de champignon

- quelques brins de persil plat

- 1 échalote

- 2cs de crème fraîche

- 2cs d'huile d'olive

- 1l d'huile de friture

- sel, poivre du moulin

 

 

Découpez le poulet en petits morceaux. Coupez les champignons en lamelles et ciselez le persil plat. Pelez et émincez l'échalotte.

 

Dans une poêle, faites revenir l'échalotte dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons et le persil, mélangez.

Ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et assaisonnez à votre goût.

 

Préparez les feuilles de brick: coupez les feuilles en deux. rabattez la partie arrondie en bas afin d'obtenir des bandes.

 

Déposez 1 cs de préparation à une extrémité de la bande et rabattez délicatement le tout de façon à former un triangle. N'hésitez pas à bien serrer afin que les samossas ne s'ouvrent pas durant la cuisson. Refermez le triangle en rabattant dernier pli à l'interieur du samossas.

 

Faites chauffer l'huile et y plonger rapidement les samossas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

P2090029.JPG

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 09:16

Voici la dernière recette réalisée se weekend pour mon atelier typiquement masculin. Des îles flottantes à la noix de coco au micro-onde. J'ai trouvé cette recette dans le livre de tupperware "pressé pas stréssé".

P2100041.JPG

 

Ingrédients:

 

crème anglaise coco

- 600ml de lait

- 30 ml de maïzena

- 4 jaunes d'oeufs

- 80ml de sucre en poudre

- 25ml de noix de coco râpée

 

 

Blancs à la coco

- 3 blancs d'oeufs

- 20ml de sucre en poudre

- 1 ml de noix de coco râpée

 

Pour servir

- un peu de noix de coco râpée

 

Dans le pichet micro plus  mélanger le lait et la maïzena à l'aide du fouet souple, couvrez et faites chauffer 6 min à 600w.

 

Dans le speedy chef fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre le mélange double de volume puis versez se mélange et la noix de coco dans le lait en fouettant. La crème épaissit immédiatement si le lait est bouillant.

 

Préparer les blancs à la coco: dans le speedy chef montez les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée et donner encore quelques tours de manivelle.

 

 

Versez 400ml d'eau dans le réservoir de votre micro-vap', disposez quelques belles quenelles de blancs en neige dans la passoire inférieure, couvrez et faire cuire 5 min à 600w. Laissez les blancs en neige refroidir et conservez les au réfrigérateur.

 

Versez un peu de crème anglaise dans des coupelles et y posez un blanc en neige, saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée et servez.

 

J'ai accompagné mes îles coco de petit "Crunchy" en forme de coeur...... un petit délice.

 

 

Nb: Pour une crème anglaise plus épaisse refaites la chauffez dans le pichet micro plus 2 min supplémentaire à 360w.

 

Bon appétit

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 10:33

Voici l'accompagnement du saumon pour mon atelier st valentin spécial mec.

Voici la recette:

P2100033.JPG

Ingrédients:

- 1 grosse aubergine ( 350g)

- 1 grosse courgette (350g)

- 4 tomates (600g) bien ferme

- 1 oignon

- 2ml d'herbees de provence

- 1 ml d'ail déshydraté

- 50ml d'huile d'olive

- sel poivre

 

Coupez en rondelles au mandochef les oignons, les aubergines, les courgettes et les tomates.

Etalez les oignons dans le fond de votre ultra pro, puis disposez une rangée de rondelles de courgettes, puis d'aubergine puis enfin de tomates, ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Saupoudrez d'herbes de provence et d'ail. Arrosez d'huile, couvrez et faites cuire dans le four préchauffé 1h15 à 200°c  en ôtant le couvercle 30 min avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez.

 

Bon appétit

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 09:47

Voici le plat de résistance que nous avons réalisé pour l'atelier st valentin avec messieurs. J'ai trouvé cette recette sur le blog de http://la.cuisine.des.minis.over-blog.com .

Une recette avec un peu de whisky et un peu épicié il n'en fallait pas beaucoup pour que ma recette plaise aux hommes. Voci la recette:

P2100032.JPG

Ingrédients:

- 10 ml de fumet de poisson déshydraté

- 400ml d'eau

- 4 filet de saumon

- quelques crevettes décortiquées

 

Sauce:

- 150ml de crème épaisse

- 150ml de bisque de homard

- 15ml de whisky

- 1 pincée de piment d'espellette

- sel poivre.

 

Délayer 10ml de fumet de poisson dans 400ml d'eau et versez- les dans le réservoir du micro Vap'.

Disposez vos filet de saumon dans la passoire inférieur.

Dans l'insert du micro Vap' mélanger la crème épaisse, la bisque de homard, les crevettes, le whisky, le sel, le poivre, le piment d'espelette et mélangez à l'aide du fouet souple.

Posez l'insert sur la passoire inférieure.

Fermez le micro Vap' avec le couvercle et cuire au micro-ondre 15min à 800w et laissez reposer 5min.

Servez les fillets nappés de sauce à la bisque.

 

 

Nb: le saumon était accompagné d'un tian de légumes la recette arrive dans un autre article.

 

 

 

BON APPETIT

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 16:32

Hier j'ai réalisé pour la prémière fois une atelier spécial "mecs". Chalenge lançé par une cliente, je devais apprendre aux maris de mes clientes à faire un ptit repas pour la st valentin.

Je pensais vraiment que l'atelier allez être du gros n'importe quoi........ et bin finalement super atelier, ils ont été sage et se sont prétés au jeu. Merci à vous mes nouveaux clients tuptup !

P2100035.JPG

 

Comme promis voici les recettes de nos réalisations, tout d'abors le mile- feuille tomate/ mozzarella/ pistou.

Cuisson des tomates 15min à 200°c

EmpilOdéco : 30min au réfrigérateur.

Ingrédients:

- 4 tomates moyennes coupées en rondelles (18 rondelles)

- 25 ml d'huile d'olive

- sel fin

- poivre du moulin

- 5ml d'herbes de provence

- 2 boules de mozzarella de vache

 

Pistou:

- 25ml de parmesan râpé

- 25ml de pignons de pin

- 10 feuilles de basilic

- 1 1/2gousse d'ail

- sel poivre

- 75ml d'huile d'olive

 

 

Pistou:

Versez tous les ingrédients sauf l'huile dans le turbo tup. Hachez-les finement puis ajoutez l'huile en dernier et mixez encore quelques secondes.

 

Préchauffez votre four à 200°c.

Coupez les tomates en rondelles épaisses. Disposez-les sur la feuille de cuisson silicone, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et faites cuire dans le four à 200°c pendant 15min. Laissez tiédir 10min.

Coupez chacune des boules de mozzarella en 6 rondelles fines.

Disposez une rondelle de tomate dans les 6 bases des empilOdéco puis une rondelle de mozzarella et badigeonnez de pistou, continuez à superposer les rondelles de tomate et les rondelles de mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients, en badigeonnant à chaque fois la mozzarella de pistou.

 

Terminez chaque EmpilOdéco par une rondelle de tomate.

Empilez-les 3 par 3, fermez chaque tour avec le couvercle souple et placez-les dans la porte du réfrigérateur 30min.

Servez avec le reste de pistou et un mesclun de salade.

 

Bon appétit

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 09:18

Cette recette est juste délicieuse!!!! Elle se réalise dans une nouveau produit le micro-cook:601221_410127325735869_1015128201_n.jpg

 

Hier soir j'ai eu la chance de gagner son livre.....il est super ça sent pleins de nouveaux articles sur mon blog et de superbe réunion tupp! HOUuuuuuuuuuuuuhouuuuuuuu

P2020025-copie-1.JPG

 

Voici la recette:

Préparation 15min

Ingrédients pour 6 personnes:

-200g de chocolat pralinoise

- 75g de beurre

- 3 gros oeufs

- 25ml de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

-125ml de crème de marron

- 10g de poudre de noisettes

- 100ml de farine

- 5ml de levure chimique

- 20g de beurre très mou pour beurrer

 

 

Dans le pichet microplus faites fondre le chocolat et le beurre 1min 30 à 600 w.

Dans le bol batteur pro3l, versez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et mélanger à l'aide du fouet souple.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien en battant la pâte.

Versez la préparation dans le microcook rond 1,5l beurré, et faites cuire couvert, 7min 30 à 600w.

Laissez reposer  5 min.

Vérifiez la cuisson et remettez 1min si necessaire.

Démoulez tiède en vous aidant de la spatule silicone.

 

Bon appétit

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 10:51

Comme souvent lors de mes ateliers je parle beaucoup à mes clientes des cuisssons combinées avec les ultra-pro voci une recette que j'ai réalisé en atelier hier et qui a beaucoup plu.

P2030029.JPG

Igrédients:

- 8 blancs de poulet

- 350 g de fromage frais ail et fines herbes

- 250g de champignons de paris

- sel poivre

- 50 ml d'huile d'olive

 

 

Clafoutis de légumes:

- 400g de petites courgettes

- 300g de carottes

- 25ml d'huile

- 3 oeufs

- 200ml de crème

-150ml de lait entier

- 10 ml de curry

- 5ml de gingembre en poudre

- 50ml de ciboulette ciselée

- sel poivre

 

 

Préchauffer votre four à 200°c  ou th 6/7 sans la grille.

Faites une entaille assez large dans chaque blanc de poulet et garnir de fromage ail et fines herbes.

 

Déposez dans la base de l'ultra les blancs de poulet et les champignons de paris coupés en 4,salez, poivrez et rajoutez 50ml d'huile.

P2030027

 

Lavez, épluchez et coupez en julienne les courgettes et les carottes.

Vervez-les dans le pichet microplus avec 25ml d'huile.

Cuire 8 min à 750w.

 

Dans le bol batteur: battre les 3 oeufs en omelette avec le lait, le curry, le gingembre, la ciboulette, salez et poivrez.

Versez les légumes dans le couvercle de lultra, et versez-y par dessus la préparation d'oeufs.

Posez le couvercle avec le clafoutis sur la base contenant les blancs de poulet.

Cuire l'ensemble 30min à 200°c ou th 6/7

Retirer le clafoutis et cuire encore les blancs 10min supplémentaires.

 

BON APPETIT

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 09:59

Bonjour mes fidèles lecteurs et lectrices!

En se moment je fais des ateliers tupptupp toutes les semaines alors bien sûr je suis un peu en retard pour la publication de mes recettes.

Voici la recette réalisée la semaine dernière : le rêve amérindien.

C'est une super recette vraiment très rapide à réaliser, je l'ai trouvé dans le livre tupperware " 50 ans , les recettes d'un succès".

 

 


Allez c'est parti pour la recette:

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 24 belles gambas crues (calibre 30/40 )

-1 l d'eau

- 125g de vermicelles de riz

- 60g de cacahuètes grillées salées

- 2 oignons nouveaux

- 1 botte de coriandre

- 16 tomates cerise

 

Sauce:

- 25ml de jus de citron vert

- 25ml d'huile de sésame

- 25ml de sauce  Nuoc Màm

- 10 ml de miel liquide (si vs aimez le mélange sucré - salé vous pouvez mettre 50 ml de miel)

 

Décortiquez les gambas en prenant soin de conserver une partie de la queue. Mettez-les dans la passoire inférieure du micro-vap' , posée sur le réservoir rempli de 400ml d'eau froide.

Fermez et faites cuire 8min à 800w puis laissez reposer 2min.

 

Dans le shaker, versez le jus de citron vert,  l'huile de sésame, la sauce nuoc mâm, le miel et mélangez.

Faites chauffer 1l d'eau dans le pichet microplus 1,5l pendant 3min à 750w, puis plongez-y les vermicelles de riz et laissez-les reposer 6min avant de vider l'eau.

Versez le mélange du shaker sur les vermicelles, couvrez et faites chauffer 2min à 750w.

Déposer les vermicelles assaisonnés dans le bol batteur 3l.

 Concassez les cacahuètes au turbo tup et ajoutez-les aux vermicelles.

Hachez les oignons nouveaux et la coriandre au turbomax muni des 3 lames, ajoutez- les aux vermicelles et mélangez bien l'ensemble.

 

 

Servez dans chaque assiette un nid de vermicelles. Déposez 4 tomates cerise coupées en 2 et 6 crevettes vapeur.

Servez bien chaud.

 

BON APPETIT

 

 

Ps: la photo arrive bientot.

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