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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 05:19

Bonsoir bonsoir ou plutot bonjour car oui il est h du mat et je publie un article

Je rentre d'une petite soirée et demain matin à 5 h je suis sensée publier un article sur ma participation à la ronde interblog et comme je sais que je n'aurais pas le courage de me lever....

 J'ai pris une recette sur le blog de http://lighttome.free.fr/ et  http://la-cuisine-d-aja.over-blog.com/ pique une recette sur mon blog, la teste, et la publie.

Voici ma recette choisi de faire : "la mozzarella panée" j'ai trouvé cette recette simple et à la fois super originale.

P1270010.JPG

Voci la recette:

 

Les ingrédients (Pour 3 personnes):

-1 mozzarella

-6 tranches de pain de mie 

-1 oeuf battu en omelette avec 1 pincée de sel

-1 cc d’origan

-1 CS de maïzena

-1 cc d’huile


Commençons par couper la mozzarella en tranches 1 cm d’épaisseur environ et l’essuyer avec de l’essuie-tout. Coupez le pain de mie en triangle et enlevez la croute. Mettez chaque tranche de mozza entre 2 tranches de pain pour en faire des sandwich.

Placez, sur votre plan de travail, un bol d’eau tiède, une assiette de maïzena et une assiette avec l’oeuf battu. Plongez très rapidement et en frôlant les bords des sandwich dans l’eau, passez-les dans la maïzena puis dans l’oeuf. Laissez-les immergez dans l’oeuf pendant environ 10 minutes. Puis, refaites de même pour l’autre coté des sandwichs et saupoudrez-les d’origan.

Faites chauffer une poêle avec la cc d’huile et faites dorer vos mozzarellas panées sur chaque coté.

Et voilà c'est prêt reste plus qu'a déguster!!! bon appétit

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 12:52

Une grosse envie m'a piqué.... c'est parti pour un couscous aux fèves. Mon homme n'aimant que le boeuf et les volailles, j'ai mis du blanc de poulet et de l'agneau pour le goût.


Voici ma recette:

P1170001.JPG

 

Ingrédients pour 5-6 personnes:

 

- 3 blancs de poulets

- 5-6 tranches de poitrine d'agneau

- 4-5 carrottes

- 2 navets

- 5 pommes de terre moyennes

- 2 courgettes

- 2 grosses poignées de fèves

- 1 gros oignon

- 5 tomates pelées en conserve

- un demi botte de coriandre

- 4 cs de cumin en poudre

- 6 cs de paprika

- 150g de pois chiche en conserve

- sel poivre

- eau

- une petite boîte de concentré de tomates

 

Faites revenir la viande coupée en morceaux. Eplucher les légumes et les couper en gros tronçons.

Mettre la viande, les légumes, les épices, le concentré de tomate.....( tous les ingrédients sauf la coriandre).

Remplir d'eau à mi-hauteur de la préparation.

Cuire 1h30- 2h à 220)C

Hachez la coriandre et parsemez le couscous.

Cuire 10-20min à 220°c

Servir avec de la semoule.

 

 

Bon appétit

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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 09:21

Coucou, ça fait quelques que temps qu'en préparant mes ateliers tupp je tombe toujours sur une recette qui me donne trop envie........ La térrine aux spéculos de tupperware!!!! hummmm Les fans de spéculos seront comblés. voici la recette:

IMG_0442.JPGdsl pour la photo n'est pas de super qualité!

Ingrédients soit pour:

 

 4 personnes                                              10 personnes

(moule à cake junior 600ml)                  ( moule à cake 1.5l)

 

- 70g de spéculos                                     - 125g de spéculos

- 2 spéculos entiers                                  - 6 spéculos entiers

- 1 oeuf                                                         - 3 oeufs

- 15 ml de sucre roux                                - 50 ml de sucre roux

-1 pincée de gingembre en poudre       - 1 ml de gingembre en poudre

- 1 ml de cannelle en poudre                  - 2 ml de cannelle en poudre

- 35 ml de crème liquide                          - 100 ml de crème liquide

- 15 ml de café fort                                     -  25 ml de café fort

- 5 ml de miel liquide                                - 15 ml de miel liquide

- 100 ml de farine                                      -  250 ml de farine

- 5 ml de levure chimique                        - 1 sachet de levure chimique

- 1 petite pincée de sel                            - 1 pincée de sel

- 40 ml de pâte de spéculos                   - 100ml  de pâte de spéculos

 

ps: j'avais pas de pâte de spéculos donc j'ai remplacé par du nutella.

 

Préparation 10 min pour le moule à cake junior et 20min pour le moule à cake 1.5 l

Cuison 30 min pour le petit moule et 35 - 40 min pour le grand moule à 180°c.

 

 

 

Faites préchauffer le four sans la grille, th 6 ou 180°c.

Réduisez les spéculos (sauf ceux qui doivent rester entier) en chapelure dans le quick chef.

Dans le pichet gradué 2 l, battez  les oeuf et le sucre à l'aide du fouet souple. Ajoutez le gingembre, la cannelle, la chapelure de spéculos et mélangez avec la cuiller à mélange.

Ajoutez la crème, le café fort, le miel liquide, la farine, la levure, le sel et mélangez bien à l'aide de la cuiller à mélange, en battant la préparation.

Posez le moule sur la grille froide du four, versez la moitié de la préparation du pichet gradué 2l, disposez les biscuits spéculos entier bien à plat, répartissez la pâte de spéculos par- dessus et terminez par le reste de la préparation.

Faites cuire, bas dans le four 180°c ou th 6 et 30 min pour le petit moule et 35-40min pour le grand moule à cake.

 

Démoulez la terrine lorsqu'elle est encore tiède.

 

Dégustez- la froide, coupée en tranches, accompagnée d'une  boule de glace vanille ou café.

 

Bon appétit.

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 10:09

Bonjour, Bonjour cette semaine j'ai réalisé comme souvent un chili con carne, voici ma recette:

P6140167.JPG

 

Ingrédients:

- 500g de viande haché

- 3 gros oignons

- 4 gousses d'ail

- une grosse boîte de tomates pelées en conserve

- une grosse boite d'haricotes rouge

- une petite boîte de maïs

- une petite boîte de concentré de tomate

-  1 1/2cc du piment fort en poudre

- 2cc bombée paprika

-  2cc cumin

- 2cs d' origan

- sel/ poivre

-3 verres d'eau

 

Hachez les oignons et l'ail très finement, les faire revenir à la poële dans l'huile d'olive.

Quand l'oignon est translucide rajoutez la viande et la faire revenir.

Puis incorporer es épices, les tomates pelées coupée avec leur jus, le concentré de tomate, le sel et le poivre.

Remuez et ajoutez de l'eau, les haricots et les maïs.

Remuez et laissez mijoter 3/4 d'heure.

Servir votre chili con carne avec du riz.

 

Bon appétit

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:26

Rapide, économique et surtout délicieux.....les chocolats maison peuvent être une bonne idée de cadeau pour noël.

Vous allez pouvoir choisir le parfum et exprimer votre imagination.

PB300188.JPG

Ingrédients:

-150g de chocolat (noir, au lait, au caramel, blanc, praliné.....)

-pour la garniture c'est vraiment selon vos goût par exemple vous pouvez mettre:

    *des spéculos
    *de la mousse au chocolat (chocolat fondu mélanger à de la chantilly)
    *fruits secs ( noisettes, noix, amandes, pistache ....)
    *grain de riz soufflé
    *brisure de marron glacé
    *raisin sec (trempé dans du rhum ou pas)
    *cerise confites
    *orange confite
    *pâte d'amande
    *noix de coco rapée
    *pépites de nougatine etc....


Moi personnellement j'adore chocolat blanc / spéculos, chocolat noir garnis au chocolat caramel  

Faites fondre 100g environ de chocolat choisit pour la coque au pichet micro plus 2 min à 360w, laissez reposer 1min.

A l'aide du pinceau silicone, badigeonnez généreseument les empreintes de votre moule à chocolat ( on ne doit plus voir la couleur rouge du moule)

Remettez le chocolat à fondre 20sec si necessaire.

Déposez votre garniture par expemple des spéculos hachés.

Couvrez avec les 50g de chocolat restant.

Lissez à l'aide de la spatule silicone.

nb: si vous faites des rangés de chocolat différents (par exemple une rangé de chocolat blanc et une rangé de chocolat noir) Trempez votre spatule dans le chocolat noir et faites un tourbillon léger sur les chocolat blanc, et vice vers ça, vos chocolats ne seront que plus beaux.

Tassez légèrement en soulevant le moule chocolat et en le laissant retomber doucement pour que le chocolat se répartisse uniformément.

Laissez refroidir 2h au réfrigérateur ou 15min au congélateur.

Démoulez les chocolats.

PB300186

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:02

Allez jsuis lancé.......Royal au chocolat (recette tupperware)

PB300191

Ingrédients:

- 150g chocolat noir 

- 30g pour la déco

- 20g beurre

- 200ml crème liquide entière froide

- 25ml sucre glace

- 125g chocolat praliné

- 60g crèpes dentelles (type gavottes: 6petits paquets de deux)

pour chémiser les empilo : un peu d'huile

 

Faire fondre au pichet le chocolat avec le beurre 2min à 360w et laisser reposer 3min.

 

Monter la crème en chantilly (bien ferme) dans le speedy chef ,ajouter le sucre glace et fouetter encore un peu.

 

Incorporer en deux fois, délicatement la crème au chocolat fondu

 

Huiler les empilos déco avec le pinceau silicone y verser la préparation, puis réserver au congélateur les empilos sans empiler.

 

Concassez les crèpes au turbo max

 

Faire fondre le chocolat praliné 1min 40 à 360w dans le pichet micro plus au micro-onde y ajouter les crêpes concassées

 

Répartissez la préparation dans les empilo sur la première et lissez à la spatule.

 

Empilez les moules et réservez au frigot 2-3h ou 1h au congélateur.

Démouler et recouvrez de copeaux de chocolat noir (râper la tablette avec l'économe) Moi pour cette fois j'ai mis du chocolat blanc

 

Laissez 15min à température ambiante avant de servir.

 

BON APPETIT

 


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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 16:33

Bonjour, bonjour je suis de retour sur mon blog.......

Après des vacances surchargées, quelques petits problèmes d'ordinateur, et des journées très occupées, je profite de l'absence de mon fils pour m'y remettre.

Comme beaucoup le savent déjà je suis conseillère tupperware, je vais profiter de mon blogs pour partager les recettes réalisées lors de mes ateliers. Mes clientes pourront ainsi récupérer les recettes qu'elles ont appris avec moi et en découvrir de nouvelles.

Allez assez discuté dans deux jours c'est la fin du monde, alors voici une première recette et pas n'importe laquelle......

La tarte au carambar!!!!!photo.JPG

 

Elle se compose d'un biscuit léger sucré que l'on fait cuire en premier et d'une crème de carambar que l'on verse sur le biscuits quand celui-ci à refroidit.

 

Ingrédients du biscuit léger sucré:

pour 6/8 personnes:

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 75 ml de sucre en poudre

- 15 ml d'eau bouillante

- 5 ml de vanille liquide

- 75 ml de maïzéna

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique

-10 ml d'huile

 

Préparation 15min

Cuisson 10min à 200°c ou th 6/7

 

Préchauffer le four à 200°c sans la grille

Dans le bol du speedy-chef  verser  les 3jaunes d'oeufs + le sucre + l'eau chaude + la vanille liquide.

Battre jusqu'à ce que la préparation double de volume

Y ajouter la maïzena + la farine + la levure puis mélanger, la préparation doit avoir un concistance assez épaisse.

Rincer votre speedy, et monter vos blanc en neige dans se dernier avec un pincée de sel.

Incorporer-les au mélange précédent à l'aide de la spatule silicone en soulevant délicatement la préparation puis ajouter en dernier l'huile.

Rincer le moule à garnir en siliconne à l'eau sans le sécher et verser la préparation.

Cuire 10 min à 200°c

     

Garniture carambars

ingrédients:

- 200 ml de crème liquide entière

- 20 carambars au caramel et surtout pas des carambars nougat/ caramel c'est beaucoup trop sucré

-25 ml de cacao amer

- 1 noisette de beurre

 

Dans une casserole cauffer doucement la crème liquide, ajouter les 20 carambars , et mélanger sans arrêt pour obtenir une préparation très lisse.

Ajouter le cacao amer et continuez de mélanger.

hors du feu ajouter la noisette de beurre puis verser la préparation sur le biscuit léger sucré.

Mettez au frais (moi j'opte toujours pour un petit tour au congel c'est plus rapide).

Photo à venir

 

BON APPETIT!!!

 
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 14:21

Après qu'un de mes proches m’ait demandé si je savais les faire je me suis lancée pour la 1ère fois et je suis vraiment contente, elles étaient super bonnes et surtout la recette est rapide à réaliser ! Voici la recette :

Ingrédients pour 35  chouquettes environ de grosses tailles ou 70 petites chouquettes (pour en faire qu'une bouchées) :

- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre

- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros œufs
- sucre perlé (sucre casson)


Préparation :

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le sucre, puis le premier œuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec chaque œuf l'un après l'autre.
Déposer une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone, des cuillerées à café de pâte (pour les grosses chouquettes) ou pour mon cas des demi-cuillères à café (pour les petites chouquettes) en les espaçant.

P5220054

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).

PS : Déposer les chouquettes dans un autre plat à la sortie du four pour éviter que le sucre brûlé et tombé entre chaque chouquette ne glisse sous ces dernières et ne leur laisse un goût amer !

P5220056
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 10:06

 

Voilà une petite recette super simpa et qui comblera les gourmand de chocolat !

J'ai tiré cette recette du blog  link

 

P5040037

 

pour le croustillant spéculos:

 

1 paquet de spéculos (15 biscuits environ) - 100 gr de beurre

 

Dans une poche en plastique mettre les spéculos coupés grossièrement, fermer la poche en enlevant l'air et écraser au rouleau à pâtisserie.

Faites fondre le beurre au micro-onde , puis mélangez avec les miettes de spéculos. Etalez dans un emporte pièce  (correspondant au gâteau désiré au final) poser sur une toile Silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé

Mettez au frigo quelques heures.(la veille c'est encore mieux)

 

Pour la mousse au chocolat:

 

350gr de pistoles de chocolat noir

250gr + 250gr de crème fraîche liquide à 35% de MG

 

Versez vos pistoles de chocolat noir dans le cul de poule .

Dansle pichet micro-plus faites chauffer les 250gr de crème et versez les sur le chocolat.

Mélangez à la spatule haute température jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Laissez refroidir la préparation. Fouettez les 250gr de crème restants pour obtenir une crème bien épaisse.

Ajoutez la à la crème chocolatée et mélangez bien.

 

 

Montage:

Remplissez l'emporte pièce de mousse au chocolat, par dessus le croustillant.

Mettez au congélateur au moins 5 heures.

Démoulez dès la sortie du congélateur  et laissez dégeler au réfrigérateur quelques heures avant de le décorer et de le servir.

J'ai décoré mon entremet avec des pistolles de chocolat blanc et des spéculos.

Bonne dégustation

P5040038

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 13:47

P5020035.JPG

 

 

 

Une délicieuse recette que m'a fait découvrir ma copine Adeline, merci encore ma poule pour cette recette, simple, rapide et surtout bien pratique quand il ne reste plus grand chose dans le placard !
voilà  la recette :
  
Ingrédients :
280 g  de thon au naturel égoutté
400  g de macédoine de légumes bien égouttée
90 g de gruyère râpé
4 œufs
200 ml de crème liquide
sel, poivre
persil finement ciselé


Préparation :
mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger.
Beurrer et fariner généreusement un moule à cake (en silicone, pour faciliter le démoulage).
Mettre le mélange thon-macédoine, dans ce dernier et enfourner durant 40minutes à th 180°C
A la sortie du four, laisser tiédir le cake dans le moule, et démouler sur une grande assiette plate.
Ce cake se mange froid, on peut le préparer la veille pour le lendemain.
 Bon appétit
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