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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 15:00

C'est une recette que j'ai rélisé pour la pendaison de ma cremaillère.

Tres bon mariage.

 

20131109 200200

Ingredients:

- 36 blinis

- 100g de fromage type "bleu"

- 75g de fromage frais

- 2 cc de cognac ( facultatif)

- 1 grosse poire bien mûre

- 30g noix hachées

- 1/2 citron

- 30g de ciboulette

- huile végétale.

 

 

Battez le fromage en pâte lisse, poivrez.

Coupez la poire en deux, pelez une moitié et retirez le coeur puis coupez la chair en dès de 5mm.

Ajoutez les dès de poire au fromage, ainsi que les noix.

Retirez le coeur de la 2ns moitié de poire sansla peler et coupez en des tranches fines dans la longueur.

Coupez chaque tranches en triangle; arrosez de jus de citron pour éviter que la chair ne s'oxyde.

 

Déposez 1cc de garniture sur chaque blini, ajoutez 3 triangles de poire sur le dessus et décorez avec les lanières de ciboulettes.

 

Bon appétit

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 10:00

bonjour bonjour me voilà repartie pour une nouvelle ronde inter blog de link.

Cette fois je dois piocher une recette sur le blog de "bonheurs gourmands de sophie" link et c'est "Claude la cigogne" link qui doit piocher une recette sur mon blog.

 

Aprés avoir parcourue entièrement le blog de sophie, j'ai eu beaucoup de mal à choisir ma recette....

J'ai opté pour " les gougères" une recette simple et très connue, que je n'avais jamais réalisé.

P4270007.JPG

Les gougères:

pour 10 gougères

 

Ingrédients:

- 50g de gruyère

 

Pâte à choux:

- 75g de beurre

- un verre et 1/2 d'eau

- 1/2 c à c de sel

- un verre et  1/2 de farine

- 3 oeufs

- 150g de gruyère râpé

 

Préparation 20 min, réfrigération 1h Cuisson 45min

 

Pâte à choux:

Dans une casserole faites chauffer l'eau, le sel,et le beurre en morceaux dès que se dernier est fondu enlever la casserole du feu et y verser la farine d'un coup.

Mélanger et remettre sur le feu, mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la asserole.

Hors du feu ajouter les oeufs un à un, remuer à nouveau énergiquement et y incorporer le gruyère râpé.

Disposer sur une feuille silicone ou un feuille de papier sulfurisé des petits tas de pâte, que vous roulerez en boule entre vos main.

Découper des petis carré de gruyères que vous déposerez sur votre pâte en enfoçant légèrement (moi je n'avais que du gruyére râpé).

Recouvrez votre plaque de papier aluminium et placer le tout au réfrigérateur 1h.

Préchauffer votre four à 190°c.

Mettre vos choux au four à 190°c pendant 20min puis à 170°c pendant environ 20-25min.

P4270008.JPG

Bon appétit.

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 09:53

Bonjour bonjour, lors d'un atelier tuptup l'hotesse avait préparé des samossas ils étaient tout simplement délicieux.

Alors je lui ai piqué sa recette et l'ai réalisé pour vous! J'ai aussi fait des samossas chèvre menthe.

Encore merci Carine pour ta recette.

 

 

P2090027.JPG

Voici sa recette pour 20 samossas

ingédients:

- 10 feuilles de brick

- 200g de blancs de poulet

- 400g de champignon

- quelques brins de persil plat

- 1 échalote

- 2cs de crème fraîche

- 2cs d'huile d'olive

- 1l d'huile de friture

- sel, poivre du moulin

 

 

Découpez le poulet en petits morceaux. Coupez les champignons en lamelles et ciselez le persil plat. Pelez et émincez l'échalotte.

 

Dans une poêle, faites revenir l'échalotte dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons et le persil, mélangez.

Ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et assaisonnez à votre goût.

 

Préparez les feuilles de brick: coupez les feuilles en deux. rabattez la partie arrondie en bas afin d'obtenir des bandes.

 

Déposez 1 cs de préparation à une extrémité de la bande et rabattez délicatement le tout de façon à former un triangle. N'hésitez pas à bien serrer afin que les samossas ne s'ouvrent pas durant la cuisson. Refermez le triangle en rabattant dernier pli à l'interieur du samossas.

 

Faites chauffer l'huile et y plonger rapidement les samossas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

P2090029.JPG

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