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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 14:44

Allez aujourd'hui j'ai le temps je publie....

Et voilà une autre recette de macarons encore topissime. J'ai utilisé la recette de base des macarons au chocolat mais cette fois-ci avec le chocolat. Comme pour mon autre recette de macarons je vous conseille de faire votre ganache avant vos coques de macarons.

20131215 110635

sur cette photo il y a les macarons caramel beurre salé et les macarons aux carambars.

Ingrédients:

Ganacge aux carambars: ( c'est la crème de la fameuse tarte au carambars)

- 20 carambars au caramel

- 1 birque de crème liquide 30% de mat grasse

- 25 ml de cacao amer en poudre

- une noisette de beurre

 

Coques des macarons au choco

- 200ml de sucre glace

-125 ml de poudre d'amande 

- 2 blancs d'oeufs

- 40 ml de sucre en poudre 

- 25 ml de cacao amer en poudre

 

Dans une casserole faites fondre les 20 carambars ( de préférence sans leur emballage) dans la crème liquide, bien remuer quand tout est fondu, hors du feu ajouter  le cacao amer en poudre. Mélanger puis ajouter la noisette de beurre remuer puis réservé que la crème se solidifie.

 

Dans le turbo max mixer le sucre glace avec la poudre d'amande et le cacoa.

Dans le speedy- chef monter les blancs en neige puis y ajouter les 40ml de sucre fouetter encore un peu .

Melanger délicatement les blancs en neige et le mélange du turbo.

Quand la préparation est bien homogène versez là dans la boule décor et disposer des petits tas sur la feuille siliconne.

Préchauffer votre four à 160°c et lisser vos coque et levant la plaque et en la laissant retomber sur le plan de travail.

Laissez vos macarons crouter environ 30min puis enfourner environ 15min à 160°c.

Laissez les macarons refroidir avant de les decoller. Assembler deux coque avec une cuillère à café de gagnache au carambar.

 

Régalez-vous bien ;)

 

 

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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 13:06

Voici une recette génialissime....

                                            20131215 102236

 

Je prends la recette de base des macarons au chocolat de tupperware sans choco

 

Je vous conseille de commencer par la ganache caramel beurre salé comme ça elle a le temps de refroidir pendant que vous faites les coques des macarons.

 

Ingrédients pour le caramel beurre salé (recette de marmiton )

-15 morceaux de sucre

-10 cl d'eau

-30g de beurre

- 4 c à s de crème fraîche.

 Faites un caramel dans une casserole avec le sucre et l'eau, il faut qu'il soit juste doré, quand celui-ci est prêt, hors du feu ajouter le beurre, remuer et ajouter la crème, remuer et laissez refroidir.

 

Ingrédients pour les coques

- 200ml de sucre glace

- 125ml de poudre d'amande

- 2 blancs d'oeuf

- 40 ml de sucre en poudre

-  un petit sachet de vanille en poudre

 

Mixer le sucre glace et la poudre d'amande dans le turbo max, monter les blancs en neige dans le speedy.

Ajouter le sucre dans le speedy et battre encore un peu.

Mélanger délicatement les blancs en neige avec le mélange sucre glace/ poudre d'amande, le mélange doit être homogène.

Verser la préparation dans la boule décor et déposer des petits tas sur la feuille siliconne.

Préchauffer votre four à 160°c.

Laissez retomber sur le plan de travail votre grille de four avec la feuille en silicone pour bien tasser la pâte.

Laissez reposer  vos macarons 30 min. Une four le temps de repos écoulé faites cuire dans le bas de votre four à 160°c environ 15min.

Laissez refroidir avant de les décoler.

Déposez une c à c de ganache entre deux coques macaron.

 

Bonne dégustation.

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 11:00

Bonjour mes chers lecteurs, j'ai fait une petite pause, j'étais très occupée, mais grâce a l'une de mes hotesses tup préférée je m'y suis remise.

Carine voulait à tout prix que je publie cette recette donc la voilà :

P2100041

Ingrédients pour environ 15 crunchy ( moule à mini muffins ):

- 30g de beurre mou

-10 chamallow coupés en 2

-7 carambars au caramel

-200ml de grain de riz souflé au chocolats ( moi je les prends nature )

 Dans une casserole faites fondre doucement le beurre puis ajoutez les chamalow et les carambars.

Faites fondre à feu doux en remuant constament.

Lorsque la préparation est bien homogène ajoutez les grains de riz souflé, mélangez bien.

A l'aide de 2 cuillères à café répartissez  le mélange dans chaque alvéole du moule à mini muffins (remplir à moitier ) et tassez légèrement avec le dos de la cuillère. 

Glissez 30min au frais avant dedéguster.

 

Petite astuce: tremper vos cuillères dans de l'eau froide avant de remplir vos alvéoles de crunchy, pour éviter qu'ils collent aux cuillères. 

 

 

 

 

Ps je mettrais la photos en gros plan des crunchy quand j'aurais retrouvé mon appareil numérique ! ! !

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 09:18

Cette recette est juste délicieuse!!!! Elle se réalise dans une nouveau produit le micro-cook:601221_410127325735869_1015128201_n.jpg

 

Hier soir j'ai eu la chance de gagner son livre.....il est super ça sent pleins de nouveaux articles sur mon blog et de superbe réunion tupp! HOUuuuuuuuuuuuuhouuuuuuuu

P2020025-copie-1.JPG

 

Voici la recette:

Préparation 15min

Ingrédients pour 6 personnes:

-200g de chocolat pralinoise

- 75g de beurre

- 3 gros oeufs

- 25ml de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

-125ml de crème de marron

- 10g de poudre de noisettes

- 100ml de farine

- 5ml de levure chimique

- 20g de beurre très mou pour beurrer

 

 

Dans le pichet microplus faites fondre le chocolat et le beurre 1min 30 à 600 w.

Dans le bol batteur pro3l, versez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et mélanger à l'aide du fouet souple.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien en battant la pâte.

Versez la préparation dans le microcook rond 1,5l beurré, et faites cuire couvert, 7min 30 à 600w.

Laissez reposer  5 min.

Vérifiez la cuisson et remettez 1min si necessaire.

Démoulez tiède en vous aidant de la spatule silicone.

 

Bon appétit

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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 09:21

Coucou, ça fait quelques que temps qu'en préparant mes ateliers tupp je tombe toujours sur une recette qui me donne trop envie........ La térrine aux spéculos de tupperware!!!! hummmm Les fans de spéculos seront comblés. voici la recette:

IMG_0442.JPGdsl pour la photo n'est pas de super qualité!

Ingrédients soit pour:

 

 4 personnes                                              10 personnes

(moule à cake junior 600ml)                  ( moule à cake 1.5l)

 

- 70g de spéculos                                     - 125g de spéculos

- 2 spéculos entiers                                  - 6 spéculos entiers

- 1 oeuf                                                         - 3 oeufs

- 15 ml de sucre roux                                - 50 ml de sucre roux

-1 pincée de gingembre en poudre       - 1 ml de gingembre en poudre

- 1 ml de cannelle en poudre                  - 2 ml de cannelle en poudre

- 35 ml de crème liquide                          - 100 ml de crème liquide

- 15 ml de café fort                                     -  25 ml de café fort

- 5 ml de miel liquide                                - 15 ml de miel liquide

- 100 ml de farine                                      -  250 ml de farine

- 5 ml de levure chimique                        - 1 sachet de levure chimique

- 1 petite pincée de sel                            - 1 pincée de sel

- 40 ml de pâte de spéculos                   - 100ml  de pâte de spéculos

 

ps: j'avais pas de pâte de spéculos donc j'ai remplacé par du nutella.

 

Préparation 10 min pour le moule à cake junior et 20min pour le moule à cake 1.5 l

Cuison 30 min pour le petit moule et 35 - 40 min pour le grand moule à 180°c.

 

 

 

Faites préchauffer le four sans la grille, th 6 ou 180°c.

Réduisez les spéculos (sauf ceux qui doivent rester entier) en chapelure dans le quick chef.

Dans le pichet gradué 2 l, battez  les oeuf et le sucre à l'aide du fouet souple. Ajoutez le gingembre, la cannelle, la chapelure de spéculos et mélangez avec la cuiller à mélange.

Ajoutez la crème, le café fort, le miel liquide, la farine, la levure, le sel et mélangez bien à l'aide de la cuiller à mélange, en battant la préparation.

Posez le moule sur la grille froide du four, versez la moitié de la préparation du pichet gradué 2l, disposez les biscuits spéculos entier bien à plat, répartissez la pâte de spéculos par- dessus et terminez par le reste de la préparation.

Faites cuire, bas dans le four 180°c ou th 6 et 30 min pour le petit moule et 35-40min pour le grand moule à cake.

 

Démoulez la terrine lorsqu'elle est encore tiède.

 

Dégustez- la froide, coupée en tranches, accompagnée d'une  boule de glace vanille ou café.

 

Bon appétit.

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:26

Rapide, économique et surtout délicieux.....les chocolats maison peuvent être une bonne idée de cadeau pour noël.

Vous allez pouvoir choisir le parfum et exprimer votre imagination.

PB300188.JPG

Ingrédients:

-150g de chocolat (noir, au lait, au caramel, blanc, praliné.....)

-pour la garniture c'est vraiment selon vos goût par exemple vous pouvez mettre:

    *des spéculos
    *de la mousse au chocolat (chocolat fondu mélanger à de la chantilly)
    *fruits secs ( noisettes, noix, amandes, pistache ....)
    *grain de riz soufflé
    *brisure de marron glacé
    *raisin sec (trempé dans du rhum ou pas)
    *cerise confites
    *orange confite
    *pâte d'amande
    *noix de coco rapée
    *pépites de nougatine etc....


Moi personnellement j'adore chocolat blanc / spéculos, chocolat noir garnis au chocolat caramel  

Faites fondre 100g environ de chocolat choisit pour la coque au pichet micro plus 2 min à 360w, laissez reposer 1min.

A l'aide du pinceau silicone, badigeonnez généreseument les empreintes de votre moule à chocolat ( on ne doit plus voir la couleur rouge du moule)

Remettez le chocolat à fondre 20sec si necessaire.

Déposez votre garniture par expemple des spéculos hachés.

Couvrez avec les 50g de chocolat restant.

Lissez à l'aide de la spatule silicone.

nb: si vous faites des rangés de chocolat différents (par exemple une rangé de chocolat blanc et une rangé de chocolat noir) Trempez votre spatule dans le chocolat noir et faites un tourbillon léger sur les chocolat blanc, et vice vers ça, vos chocolats ne seront que plus beaux.

Tassez légèrement en soulevant le moule chocolat et en le laissant retomber doucement pour que le chocolat se répartisse uniformément.

Laissez refroidir 2h au réfrigérateur ou 15min au congélateur.

Démoulez les chocolats.

PB300186

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:02

Allez jsuis lancé.......Royal au chocolat (recette tupperware)

PB300191

Ingrédients:

- 150g chocolat noir 

- 30g pour la déco

- 20g beurre

- 200ml crème liquide entière froide

- 25ml sucre glace

- 125g chocolat praliné

- 60g crèpes dentelles (type gavottes: 6petits paquets de deux)

pour chémiser les empilo : un peu d'huile

 

Faire fondre au pichet le chocolat avec le beurre 2min à 360w et laisser reposer 3min.

 

Monter la crème en chantilly (bien ferme) dans le speedy chef ,ajouter le sucre glace et fouetter encore un peu.

 

Incorporer en deux fois, délicatement la crème au chocolat fondu

 

Huiler les empilos déco avec le pinceau silicone y verser la préparation, puis réserver au congélateur les empilos sans empiler.

 

Concassez les crèpes au turbo max

 

Faire fondre le chocolat praliné 1min 40 à 360w dans le pichet micro plus au micro-onde y ajouter les crêpes concassées

 

Répartissez la préparation dans les empilo sur la première et lissez à la spatule.

 

Empilez les moules et réservez au frigot 2-3h ou 1h au congélateur.

Démouler et recouvrez de copeaux de chocolat noir (râper la tablette avec l'économe) Moi pour cette fois j'ai mis du chocolat blanc

 

Laissez 15min à température ambiante avant de servir.

 

BON APPETIT

 


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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 16:33

Bonjour, bonjour je suis de retour sur mon blog.......

Après des vacances surchargées, quelques petits problèmes d'ordinateur, et des journées très occupées, je profite de l'absence de mon fils pour m'y remettre.

Comme beaucoup le savent déjà je suis conseillère tupperware, je vais profiter de mon blogs pour partager les recettes réalisées lors de mes ateliers. Mes clientes pourront ainsi récupérer les recettes qu'elles ont appris avec moi et en découvrir de nouvelles.

Allez assez discuté dans deux jours c'est la fin du monde, alors voici une première recette et pas n'importe laquelle......

La tarte au carambar!!!!!photo.JPG

 

Elle se compose d'un biscuit léger sucré que l'on fait cuire en premier et d'une crème de carambar que l'on verse sur le biscuits quand celui-ci à refroidit.

 

Ingrédients du biscuit léger sucré:

pour 6/8 personnes:

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 75 ml de sucre en poudre

- 15 ml d'eau bouillante

- 5 ml de vanille liquide

- 75 ml de maïzéna

- 20 ml de farine

- 5 ml de levure chimique

-10 ml d'huile

 

Préparation 15min

Cuisson 10min à 200°c ou th 6/7

 

Préchauffer le four à 200°c sans la grille

Dans le bol du speedy-chef  verser  les 3jaunes d'oeufs + le sucre + l'eau chaude + la vanille liquide.

Battre jusqu'à ce que la préparation double de volume

Y ajouter la maïzena + la farine + la levure puis mélanger, la préparation doit avoir un concistance assez épaisse.

Rincer votre speedy, et monter vos blanc en neige dans se dernier avec un pincée de sel.

Incorporer-les au mélange précédent à l'aide de la spatule silicone en soulevant délicatement la préparation puis ajouter en dernier l'huile.

Rincer le moule à garnir en siliconne à l'eau sans le sécher et verser la préparation.

Cuire 10 min à 200°c

     

Garniture carambars

ingrédients:

- 200 ml de crème liquide entière

- 20 carambars au caramel et surtout pas des carambars nougat/ caramel c'est beaucoup trop sucré

-25 ml de cacao amer

- 1 noisette de beurre

 

Dans une casserole cauffer doucement la crème liquide, ajouter les 20 carambars , et mélanger sans arrêt pour obtenir une préparation très lisse.

Ajouter le cacao amer et continuez de mélanger.

hors du feu ajouter la noisette de beurre puis verser la préparation sur le biscuit léger sucré.

Mettez au frais (moi j'opte toujours pour un petit tour au congel c'est plus rapide).

Photo à venir

 

BON APPETIT!!!

 
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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 10:57

P2180009Bonjour bonjour allez je vais continuer dans ma lancée comme vs pouvez le voir la st valentin m'inspire, je vais donc vous donner la recette de ma copine Adeline conseillère Avon. J'ai fait ces cakes pop toujours comme petit cadeau pour mes clientes tupp, et elles ont adoré! Allez assez de blabla.....place à la recette:

 

Ingrédients pour environ 10 cakes pop

60g de farine
60g de sucre
40g de cacao
5cl d’huile
5cl d’eau bouillante
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
2 grosses cuillères de Nutella
1/2 plaquette de chocolat pâtissier
des décors : noix de coco en poudre, pralin, perles de sucre…

Commencer par confectionner le gâteau au cacao. Dans un saladier, mélanger farine + levure + sucre + cacao, ajouter l’huile, l’eau bouillante. Terminer par l’oeuf. Mélanger régulièrement pour obtenir une belle pâte lisse et homogène. Verser dans un moule à cake par exemple, en silicone. Enfourner pour 20 minutes à 180°C. À la fin de la cuisson, contrôler en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre.

Mettre à refroidir le gâteau entièrement (le mettre éventuellement au frigo pour accélérer le processus).

Une fois le gâteau entièrement froid, l’émietter finement à l’aide d’une fourchette dans un bol. Une fois que tout est émietté, ajouter 3-4 grosses cuillères de Nutella et mélanger pour incorporer toutes les miettes de gâteau, et en faire une grosse boule de pâte. (ne pas hésiter à rajouter du nutella si la boule reste encore trop friable !)

Former des boules de pâte pas trop grosses sinon ce n'est pas pratique à manger. Puis réserver dans assiette au congélateur une bonne 1/2 heure.

Dans le pichet micro plus 2min à 400 watt, faire fondre entièrement le chocolat pâtissier couper en morceaux puis remuer énergiquement (n'hésitez pas à remettre un peu au micro-onde 1min de plus si le chocolat n'est pas suffisamment fondu).

Sortir les boules de pâte gâteau-Nutella du congélateur, planter des bâtonnets à sucette ou cure dents (pour ma part j'ai utilisé des piques à brochettes) dedans, puis tremper les sucettes dans le chocolat fondu il faut être rapide car le chocolat va redurcir, si vous n'arrivez pas à être bipbip repasser le chocolat au micro-onde. Aussitôt, saupoudrer les décors choisis et laisser figer le chocolat en plantant les cakes pop dans un vase de sable, du polystyrène etc.

 

Bon appétit!

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